Bị trào ngược dạ dày có nên ăn sầu riêng không và những lưu ý cần biết

Trào ngược dạ dày có nên ăn sầu riêng không là gì?

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng các chất chứa trong dạ dày như dịch axit, dịch mật và thức ăn chưa tiêu hóa dội ngược lên ống thực quản, gây tổn thương niêm mạc và tạo ra nhiều cảm giác khó chịu. Chế độ ăn uống hằng ngày giữ vai trò then chốt trong việc kiểm soát tần suất cũng như mức độ nghiêm trọng của các đợt bùng phát triệu chứng trào ngược. Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, kali và chất xơ. Tuy nhiên, khác với đa số các loại quả thông thường, sầu riêng sở hữu hàm lượng lipid đáng kể và mật độ calo đậm đặc. Chính những đặc tính này khiến sầu riêng trở thành loại thực phẩm nhạy cảm, dễ tác động tiêu cực đến trương lực của cơ thắt thực quản dưới và sự tháo rỗng của dạ dày ở người có tiền sử mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa trên.

Hàm lượng chất béo và năng lượng cao trong sầu riêng ảnh hưởng đến dạ dày

Sầu riêng được mệnh danh là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và giàu năng lượng, tuy nhiên thành phần dinh dưỡng của nó lại chứa lượng lipid và carbohydrate rất lớn. Khi một người tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất béo, hệ tiêu hóa cần tiết ra nhiều enzyme và dịch mật hơn để nhũ hóa, đồng thời dạ dày phải co bóp lâu hơn để phân cắt các đại phân tử này.

Sự hiện diện của hàm lượng chất béo cao làm chậm đáng kể tốc độ tháo rỗng dạ dày, khiến thức ăn và dịch vị bị ứ đọng lại trong lòng dạ dày suốt nhiều giờ liền. Hiện tượng này dẫn tới sự gia tăng áp lực nội dạ dày, tạo lực đẩy cơ học tác động trực tiếp lên cơ thắt thực quản dưới, từ đó khiến dịch axit dễ dàng trào ngược lên phía trên cổ họng.

Nguy cơ bùng phát triệu chứng ợ nóng và chướng bụng

Khi thức ăn tích tụ lâu trong dạ dày, lượng axit clohydric và men pepsin được kích thích tiết ra liên tục nhằm hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ở những người đã có sẵn tổn thương niêm mạc hoặc cơ thắt thực quản suy yếu, dịch vị trào ngược sẽ gây cảm giác nóng rát vùng sau xương ức, ợ chua, nghẹn ở cổ họng và vị chua đắng ở miệng.

Bên cạnh đó, lượng đường tự nhiên phong phú trong sầu riêng khi bị giữ lại lâu ở đường ruột có thể kích thích quá trình lên men sinh hơi của vi khuẩn. Quá trình này sinh ra nhiều khí ga dẫn đến tình trạng chướng bụng, ậm ạch khó chịu và thúc đẩy những cơn ợ hơi liên tục, mang theo axit dịch vị trào ngược gây kích ứng niêm mạc thanh quản.

Cách ăn sầu riêng an toàn cho người có cơ địa trào ngược

Nếu người bệnh đang trong giai đoạn trào ngược ổn định và rất muốn ăn sầu riêng, việc tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng sẽ giúp giảm thiểu rủi ro bùng phát bệnh. Trước hết, chỉ nên ăn một phần rất nhỏ, tương đương khoảng nửa múi vừa phải và nên coi đây là món tráng miệng sau bữa ăn nhẹ thay vì ăn khi bụng đang đói cồn cào.

Thời điểm thích hợp nhất để ăn là vào ban ngày, đặc biệt là buổi sáng hoặc giữa buổi chiều khi cơ thể còn nhiều hoạt động vận động giúp tiêu hao năng lượng. Sau khi ăn, người bệnh nên giữ tư thế thẳng đứng, ngồi nghỉ hoặc đi bộ chậm rãi quanh nhà, tuyệt đối không được nằm ngửa hoặc cúi gập người trong ít nhất hai đến ba giờ tiếp theo.

Các thực phẩm và thói quen cần tránh khi ăn sầu riêng

Khi ăn sầu riêng, người có vấn đề về dạ dày cần tránh tuyệt đối việc kết hợp với các món ăn chứa nhiều dầu mỡ như đồ chiên rán, thịt mỡ hoặc các loại kem béo ngậy. Sự cộng hưởng giữa nhiều nguồn chất béo sẽ làm tê liệt tạm thời quá trình tiêu hóa và đẩy mức độ trào ngược lên mức nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra, các loại đồ uống có cồn như bia rượu, nước có ga hoặc thức uống chứa caffeine như trà đặc và cà phê cũng là những tác nhân cần tránh xa. Những chất này có khả năng làm giãn cơ thắt thực quản dưới và kích thích niêm mạc dạ dày tăng tiết axit dữ dội, khiến người bệnh phải đối mặt với những cơn đau quặn thượng vị và trào ngược kéo dài.

Lưu ý an toàn

Thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo kiến thức chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng đại chúng, không thay thế cho các chỉ định y khoa hoặc phác đồ điều trị của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa. Mỗi người bệnh có mức độ nhạy cảm và tổn thương niêm mạc khác nhau, do đó phản ứng sau khi ăn sầu riêng có thể không hoàn toàn giống nhau. Nếu triệu chứng trào ngược diễn tiến nặng hoặc xuất hiện dấu hiệu bất thường như nuốt nghẹn, nôn ói nhiều hay sụt cân không rõ nguyên nhân, người bệnh cần đến ngay các cơ sở y tế để được thăm khám chi tiết.

Tóm tắt

Người bị trào ngược dạ dày thực quản không nhất thiết phải kiêng sầu riêng hoàn toàn nhưng cần hết sức cẩn trọng về khẩu phần và thời điểm ăn. Do đặc tính giàu chất béo và đường, loại quả này rất dễ làm bùng phát cơn ợ nóng hoặc khó tiêu nếu lạm dụng. Lắng nghe phản ứng của cơ thể và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa.