Que cay bao nhiêu calo và ăn nhiều que cay có tốt không?
Nội dung chỉ cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế chẩn đoán, khám hoặc điều trị của người hành nghề y tế. Không tự ý dùng, ngừng hoặc thay đổi thuốc dựa trên bài viết.
Que cay la mon an vat pho bien duoc nhieu nguoi o moi lua tuoi yeu thich boi huong vi cay nong, man ngot kich thich vi giac manh me. Tuy nhien, van de que cay bao nhieu calo va viec an nhieu que cay co anh huong xau den suc khoe hay khong luon la moi quan tam lon cua nguoi tieu dung, dac biet la nhung nguoi dang theo doi can nang.
Thuc te, que cay la thuc pham che bien san chua mat do nang luong cao chu yeu den tu tinh bot va dau chien, trong khi gia tri dinh duong thiet yeu lai rat han che. Bai viet duoi day se phan tich chi tiet luong calo, thanh phan ben trong que cay va nhung tac dong y khoa can chu y khi su dung mon an vat nay.
Que cay bao nhiêu calo là gì?
Que cay hay con duoc biet den la mot loai banh que lam tu bot mi, tam uop nhieu gia vi cay nong cung dau chien dam da. Day la thuc pham duoc xep vao nhom do an vat cong nghiep che bien san voi do dai, gion va mau sac bat mat nho cac loai pham mau va huong lieu. Do dac tinh tien loi va huong vi gay nghien, que cay tro thanh mon an pho bien trong gioi tre. Tuy nhien, duoi goc do khoa hoc dinh duong, san pham nay chu yeu mang lai cam giac ngon mieng tam thoi chu khong dong gop duong chat tich cuc cho su phat trien the chat hay tang cuong suc de khang. Nguoc lai, quy trinh che bien voi nhieu dau mo, nhiet do cao va phu gia co the dat ra nhieu van de dang lo ngai ve mat ve sinh an toan thuc pham va suc khoe chuyen hoa neu lam dung hang ngay.
Luong calo trung binh trong cac loai que cay pho bien
Nang luong trong que cay chu yeu phu thuoc vao quy trinh san xuat, trong luong goi va luong dau an duoc tam uop. Trung binh trong 100 gram que cay thuong cung cap tu 350 den 450 calo, tuong duong nang luong cua mot bua an phu day du hoac mot bat com lon. Cac goi que cay dong san tren thi truong thuong co khoi luong dao dong tu 20 den 50 gram, tuong ung muc nang luong khoang 70 den 220 calo moi goi. Luong calo nay den chu yeu tu thanh phan bot mi qua chien ran ket hop voi dau gia vi. Do la mon an vat de gay nghien va thuong duoc an nhanh, nguoi tieu dung rat de vo tinh tieu thu lien tuc nhieu goi trong mot lan, dan den viec nap vao co the luong nang luong vuot muc kiem soat ma khong he hay biet.
Gia tri dinh duong va cac thanh phan chinh cua que cay
Thanh phan co ban de lam nen que cay bao gom bot mi, dau thuc vat, nuoc, ot, tieu, hoa hoi va rat nhieu loai phu gia thuc pham khac nhau nhu muoi an, bot ngot, chat bao quan cung pham mau tong hop. Du co huong vi dam da, que cay lai rat ngheo chat xo, vitamin va khoang chat thiet yeu can thiet cho su phat trien cua co the. Nguoc lai, ham luong natri va chat beo bao hoa trong que cay rat cao do duoc ngam trong dau chien de giu do mem va huong thom. Chat cay capsaicin tu ot tao cam giac ngon mieng tuc thi nhung dong thoi cung tao ap luc lon len niem mac da day va duong ruot neu tieu thu thuong xuyen. Day la dang thuc pham calo rong, cung cap nang luong nhung khong dem lai loi ich dinh duong thiet thuc.
Tac hai tiem an khi an que cay qua nhieu va thuong xuyen
Tieu thu qua nhieu que cay anh huong truc tiep den he tieu hoa, lam tang nguy co viem loet da day, trao nguoc acid va gay roi loan tieu hoa nhu tao bon hoac tieu chay. Luong muoi cao ben trong gay tich nuoc, tao ap luc len than va lam gia tang nguy co tang huyet ap ve lau dai. Ngoai ra, viec su dung dau an chien di chien lai o nhiet do cao trong san xuat cong nghiep con san sinh ra chat beo chuyen hoa gay hai cho tim mach va tang nguy co roi loan lipid mau. Doi voi lan da, gia vi cay nong va dau mo de lam bung phat mun trung ca, kich ung da va lam giam chat luong giac ngu. Thoi quen an vat nay con can tro viec tieu thu cac bua an chinh lanh manh, gay mat can bang dinh duong.
Nguyen tac an que cay giam thieu tac dong xau den suc khoe
Neu van muon thuong thuc huong vi que cay, nguoi dung chi nen an voi tan suat rat it, khoang vai tuan mot lan va moi lan khong qua 20 den 30 gram. Tuyet doi khong nen an que cay khi bung dang doi vi chat cay de bao mon va kich ung niem mac da day rong. Sau khi an que cay, can bo sung nhieu nuoc loc, rau xanh va hoa qua giau vitamin C de ho tro co the thanh loc va giam nong rat. Khi chon mua, can kiem tra ky nhan mac, xuat xu ro rang, han su dung va chung nhan an toan ve sinh thuc pham de tranh san pham troi noi chua pham mau doc hai. Thay vi que cay cong nghiep, co the can nhac tu che bien mon an vat lanh manh tai nha tu cac nguyen lieu tu nhien.
Lưu ý an toàn
Thong tin trong bai viet mang tinh chat tham khao kien thuc dinh duong pho thong. Nguoi dang mac benh ly da day, benh tim mach, tang huyet ap hoac hoi chung ruot kich thich can tuyet doi tranh su dung que cay va cac mon cay nong cong nghiep. Khi co bieu hien dau bung du doi, buon non, tieu chay keo dai sau khi an thuc pham cay, can den co so y te de duoc tham kham kip thoi.
Tóm tắt
Que cay la mon an vat hap dan vi huong vi dam da nhung gia tri dinh duong thap va tiem an nhieu nguy co neu dung qua muc. Nguoi tieu dung nen xem que cay nhu mon an thuong thuc thinh thoang, chu y doc ky thanh phan tren bao bi va chu dong thay the bang cac loai thuc pham tuoi ngon, giau duong chat de bao ve suc khoe lau dai.
Nguồn tham khảo
- openRxiv: Is energy density an implicit part of the purpose behind ultra-processed food? A comparison of relative energy density across ultra-processed and minimally processed food
- Beyond the Ultra-processed Food Label: The Complex Science of Processed Foods and Health: The Gastrointestinal Fate of Ultra-Processed Foods
FAQ – Câu hỏi thường gặp
An que cay thuong xuyen co gay tang can khong?
Muc calo trong que cay chu yeu den tu tinh bot va chat beo tham qua dau chien. Thoi quen an que cay lien tuc lam tang tong nang luong nap vao hang ngay, de dan den tich tu mo va tang can ngoai y muon.
Nguoi bi dau da day co nen an que cay khong?
Doi tuong mac viem loet da day ta trang hoac trao nguoc da day thuc quan khong nen an que cay. Cac gia vi cay nong nhu ot va tieu co the gay kich ung manh, lam tang tiet acid va bung phat con dau.
Tai sao an que cay lai de bi dau bung va tieu chay?
An nhieu que cay gay nong rat o niem mac tieu hoa va kich thich phan xa nhu dong ruot. Nguoi co he tieu hoa nhay cam de gap tinh trang phan long, dau bung quan hoac tieu chay sau khi dung do cay.
Sau khi an que cay nen uong nuoc gi de bot nong?
Nuoc loc giup lam diu niem mac hong va ho tro dao thai luong muoi du thua. Cac loai thuc uong thanh mat nhu sua tuoi hoac nuoc ep trai cay it ngot cung ho tro giam cam giac cay rat hieu qua.
Phu nu mang thai co the an que cay duoc khong?
Phu nu mang thai nen han che toi da thuc pham nay vi que cay chua nhieu phu gia, muoi va dau mo kho tieu. Mon an nay de gay nong trong, day hoi va lam nang them tinh trang trao nguoc thuc quan khi mang thai.
