Lỡ ăn phải giòi có sao không và cách xử trí

Lỡ ăn phải giòi có sao không?

Giòi là ấu trùng của ruồi, thường phát triển trên các loại thực phẩm giàu đạm hoặc trái cây bắt đầu phân hủy. Khi con người lỡ nuốt giòi sống vào đường tiêu hóa, phần lớn ấu trùng sẽ bị tiêu diệt bởi dịch vị axit có nồng độ cao trong dạ dày. Do đó, việc giòi tồn tại và tiếp tục phát triển trong ruột là trường hợp rất hiếm gặp ở những người có sức đề kháng và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Tuy nhiên, rủi ro lớn nhất khi ăn phải thực phẩm có giòi không xuất phát từ bản thân ấu trùng, mà đến từ các vi sinh vật gây hại bám trên ruồi và thực phẩm ôi thiu. Ruồi là tác nhân mang theo nhiều loại vi khuẩn, nấm và vi rút truyền nhiễm, dễ khiến người ăn bị ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm trùng đường ruột.

Ảnh hưởng của axit dạ dày đối với ấu trùng giòi khi nuốt phải

Dạ dày người sở hữu môi trường axit mạnh với độ pH thấp, có khả năng phân hủy thức ăn và tiêu diệt nhiều loại vi sinh vật cũng như ấu trùng. Khi giòi đi qua thực quản xuống dạ dày, lực co bóp cùng dịch vị dạ dày thường khiến ấu trùng chết nhanh chóng và bị tiêu hóa như một nguồn protein thông thường.

Nhờ cơ chế bảo vệ tự nhiên này, nguy cơ giòi sống sót để bò ngược lên thực quản hay chui qua niêm mạc ruột sang các cơ quan khác là cực kỳ thấp. Dù vậy, ở những người đang sử dụng thuốc giảm tiết axit dạ dày hoặc có nhu động ruột bất thường, khả năng tiêu diệt ấu trùng có thể giảm đi đôi chút.

Các nguy cơ sức khỏe có thể gặp khi ăn thực phẩm nhiễm giòi

Mặc dù ấu trùng hiếm khi sống sót trong dạ dày, việc ăn thực phẩm nhiễm giòi vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe do thực phẩm đã bị hư hỏng hoặc ô nhiễm sinh học. Ruồi thường đậu trên chất thải và rác bẩn trước khi đẻ trứng vào thức ăn, mang theo các vi khuẩn gây bệnh tiêu hóa nguy hiểm như Salmonella, Escherichia coli hoặc Shigella.

Người ăn phải thực phẩm ô nhiễm có thể gặp tình trạng rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm với biểu hiện đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và sốt. Trong một số trường hợp hiếm hoi, việc nuốt phải một số loài ấu trùng ruồi đặc biệt có sức sống dai dẳng có thể gây hội chứng nhiễm ấu trùng ruồi ở đường tiêu hóa.

Hướng dẫn cách xử trí ban đầu sau khi lỡ nuốt phải giòi

Ngay khi phát hiện vừa ăn phải thực phẩm có giòi, điều quan trọng nhất là giữ bình tĩnh và ngừng tiêu thụ ngay lập tức phần thức ăn đó. Người gặp sự cố nên súc miệng sạch sẽ bằng nước lọc hoặc nước muối sinh lý để loại bỏ bớt vi khuẩn và tạp chất còn sót lại trong khoang miệng.

Không nên tự ý móc họng gây nôn vì phản ứng nôn trớ mạnh có thể làm trầy xước niêm mạc thực quản hoặc gây sặc dịch dạ dày vào đường hô hấp. Thay vào đó, hãy uống đủ nước lọc, theo dõi sát sao phản ứng của cơ thể trong vòng 24 đến 48 giờ tiếp theo và chuẩn bị tâm lý thoải mái để hệ tiêu hóa hoạt động bình thường.

Biện pháp bảo quản thực phẩm nhằm ngăn ngừa ruồi đẻ trứng

Để tránh nguy cơ ăn phải giòi và ngộ độc thực phẩm, việc tuân thủ các nguyên tắc an toàn vệ sinh trong khâu lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm là vô cùng cần thiết. Thức ăn sau khi nấu chín cần được che đậy cẩn thận bằng lồng bàn hoặc cất giữ trong hộp kín để ruồi không thể tiếp xúc và đẻ trứng.

Thực phẩm chưa dùng hết nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp và không nên để quá lâu ngoài môi trường tự nhiên. Ngoài ra, việc duy trì vệ sinh khu vực bếp, dọn dẹp rác thải sinh hoạt hằng ngày và kiểm tra kỹ thực phẩm tươi sống trước khi chế biến sẽ giúp loại bỏ nguy cơ ruồi nhặng phát triển.

Lưu ý an toàn

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất giáo dục và tham khảo chung, không thay thế cho chẩn đoán hay chỉ định y khoa. Khi lỡ ăn phải thực phẩm nghi ngờ nhiễm giòi hoặc ôi thiu, người đọc không nên tự ý mua các loại thuốc tẩy giun, thuốc kháng sinh hoặc thuốc cầm tiêu chảy khi chưa có ý kiến của nhân viên y tế. Mỗi người có thể trạng và khả năng đáp ứng miễn dịch khác nhau. Nếu xuất hiện các triệu chứng bất thường như sốt cao, đau bụng dữ dội, nôn mửa liên tục hoặc tiêu chảy kéo dài, cần đến ngay cơ sở y tế để được bác sĩ khám và xử trí kịp thời.

Tóm tắt

Lỡ ăn phải giòi thường không gây ra tình trạng giòi sống ký sinh trong cơ thể nhờ hàng rào axit dạ dày. Tuy nhiên, rủi ro nhiễm khuẩn và ngộ độc thực phẩm từ thức ăn ôi thiu là điều không thể chủ quan. Việc giữ vệ sinh ăn uống, bảo quản thực phẩm đúng cách và chủ động thăm khám y tế khi có dấu hiệu bất thường là chìa khóa bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.