Rau sam có tác dụng gì đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng
Nội dung chỉ cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế chẩn đoán, khám hoặc điều trị của người hành nghề y tế. Không tự ý dùng, ngừng hoặc thay đổi thuốc dựa trên bài viết.
Rau sam la loai thuc vat quen thuoc trong am thuc va y hoc dan gian Viet Nam, thuong moc hoang o vuon nha hoac nhieu vung dat am. Mac du la loai cay moc tu nhien moc mac, loai rau nay lai chua ham luong duong chat phong phu, dac biet la cac vitamin, khoang chat va axit beo co loi cho co the.
Nhieu nguoi tim den rau sam nhu mot loai rau an hang ngay nham ho tro suc khoe tong the, thanh nhiet va bo sung chat xo. Tuy nhien, de phat huy toi da loi ich dinh duong va phong tranh nhung tac dong khong mong muon, nguoi dung can hieu ro thanh phan, cong dung cung nhu cac luu y quan trong khi dua loai rau nay vao bua an.
Tác dụng của rau sam là gì?
Rau sam co ten khoa hoc la Portulaca oleracea, thuoc ho rau sam Portulacaceae. Day la loai than bo mong nuoc, la hinh bau duc nho, hoa mau vang va co vi chua thanh dac trung khi thuong thuc. Trong thanh phan dinh duong, rau sam duoc biet den nhu mot trong nhung loai thuc vat tren can giau axit beo omega-3 nhat, dac biet la axit alpha-linolenic. Ngoai ra, cay con cung cap luong lon vitamin C, provitamin A, cac khoang chat nhu kali, magie, canxi va sat, cung nhieu hop chat sinh hoc co tinh khang oxy hoa cao. Nho gia tri dinh duong da dang, rau sam thuong duoc su dung lam rau an, nau canh, hoac che bien thanh cac mon xao va salad bo duong trong bua com gia dinh.
Ho tro chuc nang tim mach nho nguon omega-3 tu nhien
Rau sam chua ham luong axit alpha-linolenic dang ke, day la mot loai axit beo omega-3 co nguon goc thuc vat rat quy gia. Hoat chat nay ho tro duy tri do dan hoi cua thanh mach, gop phan giam nong do cholesterol xau va triglyceride trong mau. Dong thoi, luong kali va magie doi dao trong than va la rau sam giup dieu hoa huyet ap, giam ap luc len he thong tim mach. Viec dua rau sam vao che do an hang ngay mot cach hop ly se gop phan ho tro phong ngua cac bien chung tim mach man tinh.
Cung cap chat chong oxy hoa va giam stress te bao
Nho chua phong phu cac vitamin A, vitamin C, vitamin E cung cac hop chat flavonoid va alkaloid, rau sam giup trung hoa cac goc tu do gay hai trong co the. Cac goc tu do la nguyen nhan hang dau dan den tinh trang stress oxy hoa, day nhanh qua trinh lao hoa te bao va gay ton thuong mo. Nho dac tinh chong oxy hoa nay, rau sam ho tro tang cuong hang rao mien dich tu nhien, giup co the phuc hoi nhanh hon truoc cac tac nhan gay viem nhiem thong thuong.
Cai thien tieu hoa va ho tro lam diu niem mac ruot
Trong y hoc co truyen, rau sam duoc xem la loai thao moc co tinh han, vi chua nhe, thuong duoc dung de thanh nhiet va lam diu duong tieu hoa. Chat nhay tu nhien co trong rau giup bao ve lop niem mac da day va ruot, ho tro giam bot cam giac kho chiu khi bi viem nhe hoac tao bon. Ham luong chat xo hoa tan phong phu cung gop phan nuoi duong he vi sinh vat co loi trong duong ruot, giup qua trinh tieu hoa thuc an dien ra thuan loi hon.
Ho tro suc khoe thi giac va do dan hoi cua lan da
Luong vitamin A duoi dang beta-caroten trong rau sam dong vai tro then chot trong viec duy tri thi luc va bao ve giac mac. Chat chong oxy hoa nay giup ngan ngua tinh trang kho mat, giam nguy co thoai hoa diem vang do tuoi tac. Ben canh do, su ket hop giua vitamin C va cac khoang chat thiet yeu con kich thich qua trinh tong hop collagen, giup duy tri do dan hoi cua lan da va ho tro qua trinh lanh vet thuong o cap do te bao.
Lưu ý an toàn
Rau sam chua ham luong axit oxalic tuong doi cao, co the ket hop voi canxi tao thanh tinh the oxalat gay kho tieu hoac lam tang nguy co soi he tiet nieu o nguoi nhay cam. Nguoi co tien su soi than hoac roi loan chuc nang tieu hoa the han, di ngoai phan long can han che dung. Ngoai ra, phu nu mang thai can than trong vi rau sam co the gay co bop nhe o co tu cung. Khi che bien, nen rua that sach duoi voi nuoc chay de loai bo dat cat va vi khuan tu moi truong tu nhien.
Tóm tắt
Rau sam la loai rau dan da nhung mang lai gia tri dinh duong dang ke, dac biet nho nguon omega-3 thuc vat va chat chong oxy hoa doi dao. Viec bo sung rau sam vao thuc don can thuc hien can doi, che bien dung cach va phu hop voi the trang tung nguoi. Khi co benh ly nen nhu soi than hoac dang mang thai, ban nen tham van y kien chuyen gia y te truoc khi dung thuong xuyen.
Nguồn tham khảo
FAQ – Câu hỏi thường gặp
Phu nu mang thai co nen an rau sam khong?
Phu nu mang thai khong nen an nhieu rau sam vi loai rau nay co the kich thich co bop tu cung nhe, tiem an nguy co khong tot cho thai ky, dac biet trong ba thang dau.
Nguoi bi soi than co an duoc rau sam khong?
Nguoi co tien su soi than oxalat hoac chuc nang than suy giam can han che rau sam vi luong oxalat cao trong rau co the lam tang nguy co hinh thanh hoac tai phat soi than.
Che bien rau sam the nao de giam luong oxalat?
Rau sam co the dung an song, luoc, nau canh thit hoac nau canh ca. Luoc so va do bo nuoc dau co the giup giam bot ham luong axit oxalic trong rau.
Rau sam co the dung thay the thuoc chua benh duoc khong?
Rau sam la thuc pham ho tro dinh duong, hoan toan khong the thay the cac thuoc dieu tri dac hieu cho benh ly tim mach, tieu duong hay nhiem trung duong tieu hoa.
Nen an rau sam voi tan suat nhu the nao la hop ly?
Rau sam co the an tu mot den hai lan moi tuan voi luong vua phai trong bua an hang ngay, xen ke voi nhieu loai rau xanh khac de dam bao che do dinh duong da dang.
