Người bị vết thương hở ăn trứng được không và nên ăn gì để mau lành?

Vết thương hở ăn trứng được không là gì?

Vết thương hở là tình trạng bề mặt da bị rách, nứt hoặc đứt đoạn do tai nạn, va quẹt hoặc can thiệp phẫu thuật ngoại khoa, làm lộ các lớp mô mềm bên dưới ra môi trường bên ngoài. Quá trình lành lại của mô da phụ thuộc mật thiết vào khả năng miễn dịch tại chỗ, công tác vệ sinh sát khuẩn và đặc biệt là nguồn nguyên liệu tái tạo đến từ dinh dưỡng hàng ngày.

Chất đạm, các vitamin và khoáng chất đóng vai trò sống còn trong việc thúc đẩy tăng sinh tế bào sợi, tổng hợp mạng lưới collagen và biểu mô hóa vết thương. Khi chế độ ăn uống bị kiêng khem quá mức dựa trên các định kiến thiếu cơ sở khoa học, cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt dưỡng chất, khiến vết thương chậm liền miệng và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng thứ phát.

Thực hư quan niệm kiêng ăn trứng khi có tổn thương ngoài da

Trong quan niệm dân gian tại Việt Nam, nhiều người thường truyền tai nhau rằng ăn trứng khi da đang trầy xước hoặc có vết rách sẽ khiến vùng da non sau khi liền bị loang lổ, trắng bợt hoặc tạo thành các vết sẹo không đều màu. Nỗi lo lắng này khiến không ít người tự ý loại bỏ hoàn toàn trứng ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày khi gặp chấn thương, phẫu thuật hoặc vết trầy xước ngoài da.

Tuy nhiên, dưới góc nhìn của khoa học y tế hiện đại, chưa có nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh protein hoặc các thành phần trong quả trứng là nguyên nhân trực tiếp làm thay đổi sắc tố tế bào da non hay gây sẹo loang. Hiện tượng vùng da non mới liền có màu sắc nhạt hơn các vùng da xung quanh là quá trình biểu mô hóa sinh lý bình thường của cơ thể. Sau một thời gian tái tạo và tiếp xúc ánh sáng tự nhiên với sự điều hòa của melanin, sắc tố da sẽ dần tiệm cận với màu da ban đầu. Vì vậy, việc kiêng trứng một cách cực đoan là không cần thiết, trừ trường hợp người bệnh có cơ địa dị ứng từ trước.

Giá trị dinh dưỡng của trứng đối với quá trình liền mô

Quá trình phục hồi tổn thương mô bao gồm nhiều giai đoạn phức tạp như đông máu, viêm, tăng sinh tế bào và tái cấu trúc mô hạt. Trong mọi giai đoạn, chất đạm đóng vai trò là nền tảng nguyên liệu cấu tạo nên màng tế bào mới, hình thành các sợi collagen để nối liền miệng vết rách và củng cố hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Khi cơ thể bị thiếu hụt protein, vết thương thường liền rất chậm, kéo dài thời gian lành và tăng nguy cơ nhiễm trùng tại chỗ.

Trứng là một trong những thực phẩm giàu protein có giá trị sinh học rất cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Lòng trắng trứng chứa nhiều albumin giúp duy trì áp lực thẩm thấu huyết tương và cung cấp nguyên liệu tạo mô liên kết, trong khi lòng đỏ cung cấp thêm vitamin A, kẽm, choline và sắt. Bổ sung trứng ở mức độ vừa phải kết hợp cùng các món ăn thường ngày giúp người bệnh hồi phục thể lực nhanh chóng và tạo điều kiện thuận lợi cho vết rách ngoài da nhanh khép miệng.

Các nhóm dưỡng chất cần thiết giúp tổn thương nhanh hồi phục

Bên cạnh việc bổ sung chất đạm, quá trình làm lành vết rách trên da đòi hỏi sự tham gia đồng bộ của nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Đầu tiên là vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng tham gia trực tiếp vào phản ứng tổng hợp collagen, tăng sức bền mao mạch và hỗ trợ hệ miễn dịch tại chỗ chống lại vi khuẩn xâm nhập. Các loại quả như ổi, cam, bưởi, kiwi, dâu tây hay súp lơ xanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào và an toàn.

Vi chất tiếp theo không thể thiếu là kẽm, đóng vai trò như chất xúc tác cho hàng trăm enzyme trong cơ thể, tham gia trực tiếp vào quá trình nhân bản ADN và phân chia tế bào biểu mô. Nguồn kẽm tự nhiên có nhiều trong thịt nạc, hạt bí ngô, ngũ cốc nguyên cám và các loại đậu. Ngoài ra, vitamin A từ cà rốt, đu đủ, bí đỏ giúp thúc đẩy quá trình tăng sinh tế bào biểu bì, còn chất sắt từ thịt gia cầm và đậu hạt giúp tái tạo hồng cầu, đảm bảo lưu lượng oxy và chất dinh dưỡng được vận chuyển liên tục tới vùng mô đang tổn thương.

Lưu ý trong chế độ ăn uống hàng ngày khi chăm sóc vết thương

Bên cạnh những thực phẩm có lợi, người chăm sóc vết thương cần chú ý một số nguyên tắc dinh dưỡng để tránh cản trở quá trình phục hồi tự nhiên. Người bệnh nên duy trì chế độ ăn thanh đạm, hạn chế các món ăn chứa nhiều đường tinh luyện và chất béo bão hòa bởi đường huyết tăng cao có thể làm suy giảm chức năng bạch cầu và kéo dài thời gian viêm nhiễm. Đồ uống có cồn, rượu bia và thuốc lá cũng cần tuyệt đối tránh vì nicotin gây co thắt mạch máu ngoại vi, làm giảm lượng oxy nuôi dưỡng mô bị tổn thương.

Ngoài ra, người có tiền sử dị ứng với hải sản, nhộng tằm hoặc một số loại thực phẩm lạ nên thận trọng không sử dụng trong giai đoạn này, bởi phản ứng ngứa ngáy và dị ứng có thể khiến người bệnh gãi cọ xát làm rách miệng vết thương. Uống đủ từ một lít rưỡi đến hai lít nước mỗi ngày giúp duy trì tuần hoàn máu và độ ẩm cần thiết cho làn da non phát triển khỏe mạnh.

Lưu ý an toàn

Những thông tin dinh dưỡng trong bài viết mang tính chất tham khảo giáo dục sức khỏe tổng quát và không thay thế cho chỉ định điều trị của nhân viên y tế. Mỗi người có cơ địa và mức độ tổn thương da khác nhau. Nếu xuất hiện các dấu hiệu nhiễm trùng như sưng tấy lan rộng, nóng rát, đau nhức tăng dần, chảy mủ có mùi hôi hoặc sốt cao, người bệnh cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và xử trí kịp thời. Tuyệt đối không tự ý dùng thuốc kháng sinh hoặc bôi thuốc mỡ khi chưa có hướng dẫn y khoa.

Tóm tắt

Chế độ dinh dưỡng khoa học và chăm sóc vết thương đúng quy trình là hai yếu tố then chốt giúp tổn thương da mau liền. Trứng là nguồn dinh dưỡng giá trị, có thể sử dụng hợp lý trong thực đơn hồi phục mà không cần kiêng khem khắt khe nếu không có dị ứng. Khi có bất kỳ biểu hiện bất thường nào, người bệnh nên chủ động tham vấn ý kiến chuyên môn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn phù hợp.