Bị ho ăn mực được không và những thực phẩm nên kiêng khi bị ho

Bị ho ăn mực được không là gì?

Ho là một phản xạ sinh lý tự nhiên của cơ thể nhằm tống xuất dị vật, chất nhầy hoặc các tác nhân gây kích ứng ra khỏi đường hô hấp. Phản xạ này thường xuất hiện khi niêm mạc họng và thanh quản bị viêm nhiễm do virus, vi khuẩn, hoặc do các yếu tố môi trường như thời tiết lạnh, khói bụi. Trong thời gian bị ho, niêm mạc hầu họng thường ở trạng thái sung huyết, rất nhạy cảm với các kích thích vật lý và hóa học từ thức ăn. Mực là loại hải sản quen thuộc, giàu protein và dưỡng chất, nhưng lại chứa lượng histamine tự nhiên nhất định và có kết cấu thịt tương đối dai giòn. Do đó, việc người bị ho có nên ăn mực hay không phụ thuộc rất lớn vào cơ địa dị ứng của từng người, mức độ tổn thương của niêm mạc họng cũng như cách chế biến món ăn.

Người bị ho có ăn được mực không và những lưu ý cần biết

Về mặt y học, chưa có bằng chứng nào khẳng định người bị ho bình thường phải kiêng hoàn toàn mực hay các loại hải sản thân mềm. Mực cung cấp lượng đạm chất lượng cao, vitamin B12, selen và kẽm, đây là những vi chất cần thiết giúp củng cố hệ thống miễn dịch của cơ thể để chống lại tác nhân gây viêm đường hô hấp. Vì vậy, nếu người bệnh không có tiền sử dị ứng hải sản, việc bổ sung mực vào khẩu phần ăn với lượng vừa phải vẫn mang lại lợi ích bồi bổ thể lực.

Tuy nhiên, người bệnh cần đặc biệt chú ý đến cách chế biến và cảm nhận của cơ thể. Mực có kết cấu thịt tương đối dai, nếu nấu chưa kỹ hoặc cắt miếng dày có thể cọ xát vào thành họng đang sưng đỏ, gây ngứa rát và kích hoạt cơn ho kịch phát. Ngoài ra, mực chứa một lượng histamine tự nhiên nhất định, có thể làm giãn mạch và tăng phản ứng viêm ở những người có cơ địa nhạy cảm hoặc mắc viêm mũi dị ứng kèm theo. Khi chế biến mực cho người bị ho, nên ưu tiên các món hấp, luộc hoặc nấu canh, băm nhỏ hoặc thái miếng mỏng mềm, tránh chiên rán nhiều dầu mỡ và không nêm các gia vị cay nóng như ớt, tiêu quá mức.

Những trường hợp người bị ho không nên ăn mực

Dù mực là thực phẩm bổ dưỡng, một số nhóm đối tượng cụ thể cần tạm ngừng sử dụng mực để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng ho. Trường hợp đầu tiên là những người có tiền sử dị ứng với hải sản, tôm, cua hoặc mực. Khi dung nạp mực, cơ thể nhóm người này sẽ giải phóng histamine ồ ạt vào máu, gây ngứa họng, sưng nề thanh quản, phát ban da và làm bùng phát cơn co thắt phế quản nguy hiểm.

Trường hợp thứ hai là người đang trong đợt cấp của hen phế quản hoặc bệnh nhân viêm phế quản co thắt. Hệ hô hấp của các đối tượng này rất nhạy cảm, phản ứng dị ứng nhẹ cũng có thể thúc đẩy cơn khó thở và thở khò khè dữ dội. Ngoài ra, trẻ nhỏ có niêm mạc họng non nớt hoặc người cao tuổi có phản xạ nuốt suy giảm cũng nên hạn chế ăn mực nguyên miếng dai để phòng ngừa nguy cơ sặc hoặc nghẹn đường thở. Nếu sau khi ăn mực mà người bệnh nhận thấy cổ họng ngứa nhiều, cơn ho dồn dập hoặc nổi mề đay, cần ngừng ăn ngay lập tức và theo dõi sát sao phản ứng của cơ thể.

Các nhóm thực phẩm người bị ho nên kiêng để nhanh hồi phục

Để hỗ trợ làm dịu niêm mạc đường hô hấp và giảm tần suất các cơn ho, người bệnh cần chủ động kiêng một số nhóm thực phẩm có tính kích thích cao. Đầu tiên là nhóm đồ ăn cay nóng chứa nhiều ớt, hạt tiêu, mù tạt hoặc gừng nồng độ cao. Các chất cay nồng này khi tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc hầu họng đang viêm sẽ gây cảm giác nóng rát, sặc và kích thích phản xạ ho dữ dội hơn.

Nhóm thứ hai cần hạn chế là đồ chiên xào nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh và các món nướng giòn cứng. Thức ăn nhiều chất béo khó tiêu hóa, có thể làm tăng tiết dịch nhầy đặc quánh ở cổ họng và dễ gây trào ngược dạ dày thực quản, một nguyên nhân phổ biến khiến cơn ho kéo dài dai dẳng. Bên cạnh đó, các mảnh vụn thức ăn khô cứng dễ làm trầy xước niêm mạc họng khi nuốt. Người bị ho cũng nên tránh các loại đồ uống lạnh, nước đá, nước ngọt có ga và chất kích thích như rượu bia, cà phê, bởi chúng làm khô niêm mạc họng và làm suy giảm khả năng tự bảo vệ của đường hô hấp trên.

Chế độ ăn uống phù hợp giúp làm dịu đường hô hấp khi bị ho

Thay vì kiêng khem quá mức dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, người bệnh nên xây dựng thực đơn khoa học nhằm thúc đẩy quá trình hồi phục của biểu mô hô hấp. Lựa chọn ưu tiên hàng đầu là các món ăn dạng mềm, lỏng, ấm và dễ nuốt như cháo dinh dưỡng, súp gà, canh rau củ nấu thịt nạc băm. Những món ăn này vừa cung cấp đủ năng lượng, vừa giảm thiểu tối đa sự cọ xát lên bề mặt niêm mạc họng.

Người bệnh cần tăng cường uống đủ nước ấm hàng ngày để làm loãng chất nhầy ứ đọng, giúp việc tống xuất đờm ra ngoài diễn ra thuận lợi hơn. Bổ sung các loại rau xanh và trái cây tươi giàu vitamin C như cam ngọt, bưởi, đu đủ, kiwi hoặc súp lơ xanh giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể. Ngoài ra, người bệnh có thể sử dụng thêm các biện pháp hỗ trợ an toàn như uống nước ấm pha mật ong với chanh đào đối với người lớn và trẻ trên một tuổi, giúp sát trùng nhẹ và làm dịu niêm mạc họng, mang lại cảm giác dễ chịu rõ rệt.

Lưu ý an toàn

Thông tin dinh dưỡng trong bài viết mang tính chất tham khảo chung và không thay thế cho chẩn đoán hay phác đồ điều trị của nhân viên y tế. Mỗi nguyên nhân gây ho như cảm lạnh, viêm họng, viêm phế quản hay trào ngược dạ dày thực quản sẽ có những lưu ý dinh dưỡng riêng biệt. Người bệnh không nên kiêng khem quá mức gây suy nhược cơ thể, đồng thời tuyệt đối không tự ý mua và sử dụng thuốc kháng sinh hay thuốc giảm ho liều mạnh khi chưa có chỉ định từ bác sĩ.

Tóm tắt

Tóm lại, người bị ho vẫn có thể ăn mực nếu không có cơ địa dị ứng hải sản và món ăn được chế biến mềm, chín kỹ. Bên cạnh việc hạn chế các món ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ và đồ lạnh, việc duy trì chế độ dinh dưỡng cân đối cùng thói quen uống đủ nước ấm sẽ giúp đường hô hấp mau chóng hồi phục. Nếu cơn ho kéo dài kèm sốt hoặc khó thở, người bệnh cần đến cơ sở y tế để được thăm khám kịp thời.