Bị Covid có ăn được thịt gà không và những lưu ý dinh dưỡng khi mắc bệnh
Nội dung chỉ cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế chẩn đoán, khám hoặc điều trị của người hành nghề y tế. Không tự ý dùng, ngừng hoặc thay đổi thuốc dựa trên bài viết.
Nhiều người bệnh thắc mắc liệu bị Covid có ăn được thịt gà không khi xuất hiện các triệu chứng ho, sốt và đau rát họng. Quan niệm dân gian thường cho rằng thịt gà có tính phong, dễ gây ngứa họng và làm cơn ho trở nên dữ dội hơn, khiến không ít người vội vã cắt bỏ thực phẩm này khỏi thực đơn.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng và y tế khẳng định người mắc Covid-19 hoàn toàn có thể ăn thịt gà bình thường nếu biết cách chế biến hợp lý. Thịt gà là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao cùng nhiều vi chất thiết yếu giúp củng cố hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình hồi phục thể lực diễn ra nhanh hơn.
Bị covid có ăn được thịt gà không là gì?
Khi nhiễm virus SARS-CoV-2, cơ thể bước vào một phản ứng viêm toàn thân mạnh mẽ để ngăn chặn sự nhân lên của mầm bệnh. Quá trình đối phó với nhiễm trùng cùng triệu chứng sốt khiến nhu cầu tiêu hao năng lượng và phân giải protein cơ bắp tăng cao rõ rệt. Đồng thời, các biểu hiện như mệt mỏi rã rời, đau đầu, nghẹt mũi, mất khứu giác và suy giảm vị giác thường làm người bệnh chán ăn, ăn không ngon miệng, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng và suy nhược. Việc duy trì một khẩu phần ăn giàu năng lượng, cân đối và dễ hấp thu là nền tảng vô cùng quan trọng giúp hệ thống miễn dịch sản xuất kháng thể và bảo vệ các mô cơ quan. Thịt gà là một trong những thực phẩm phổ biến, dễ tiếp cận và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để đưa vào thực đơn hồi phục của người nhiễm virus nếu được sử dụng đúng cách.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà đối với người nhiễm virus corona
Nhiều người bệnh băn khoăn về việc ăn thịt gà vì lo ngại thực phẩm này gây phong ngứa hoặc làm cơn ho kéo dài dai dẳng. Dưới góc độ khoa học dinh dưỡng, thịt gà không phải là tác nhân làm trầm trọng thêm tình trạng nhiễm virus đường hô hấp nếu người bệnh không có tiền sử dị ứng từ trước. Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp sửa chữa các mô bị tổn thương và duy trì khối lượng cơ bắp. Bên cạnh đó, thịt gà còn giàu kẽm, sắt, selen cùng các vitamin nhóm B như B6 và B12, những vi chất giữ vai trò trọng yếu trong việc củng cố hoạt động của tế bào miễn dịch lympho T và đại thực bào. Do đó, người nhiễm Covid-19 không cần kiêng cữ thịt gà một cách cực đoan khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất.
Mối liên hệ giữa thịt gà và triệu chứng ho hoặc đau họng
Triệu chứng đau rát họng, khô khốc niêm mạc đường thở và phản xạ ho là những phiền toái thường gặp nhất khi mắc Covid-19. Dân gian thường cho rằng ăn thịt gà làm ho nặng hơn, tuy nhiên nguyên nhân thực sự chủ yếu xuất phát từ cách chế biến và các thành phần đi kèm. Khi ăn các món gà chiên rán giòn rụm, gà nướng khô cứng hoặc các miếng thịt xơ xác, lớp vụn góc cạnh rất dễ cọ xát vào vùng niêm mạc họng đang viêm loét, kích hoạt thụ thể phản xạ ho dữ dội. Lớp da gà chứa nhiều mỡ béo cũng có thể tạo cảm giác ứ đọng đờm đặc ở vùng hầu họng. Do đó, chỉ cần loại bỏ da và chọn cách chế biến phù hợp, thịt gà sẽ không gây kích thích phản xạ ho của người bệnh.
Cách chế biến thịt gà phù hợp cho người đang mắc bệnh
Để thịt gà phát huy tối đa lợi ích bồi bổ mà không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa mệt mỏi, cách chế biến đóng vai trò quyết định. Các món ăn dạng lỏng, ấm nóng như súp gà ngô non, cháo gà hạt sen, canh gà hầm củ quả hay canh gà nấu nấm là gợi ý hàng đầu cho người bệnh. Nước dùng ấm từ súp gà giúp làm loãng dịch nhầy đường thở, giữ ẩm niêm mạc hầu họng và làm dịu cảm giác đau rát khi nuốt. Thịt gà nên được luộc chín mềm, xé nhỏ hoặc băm nhuyễn để người bệnh dễ nhai nuốt trong giai đoạn mất vị giác hoặc mệt mỏi toàn thân. Nên hạn chế tối đa việc sử dụng nhiều ớt cay, hạt tiêu nồng hoặc gia vị quá mặn vì chúng có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa và hô hấp.
Xây dựng chế độ dinh dưỡng tổng thể giúp nhanh hồi phục sức khỏe
Bên cạnh thịt gà, thực đơn hàng ngày của người nhiễm Covid-19 cần được thiết kế đa dạng để cung cấp đầy đủ các nhóm chất. Nguồn đạm nên được luân phiên thay đổi linh hoạt giữa thịt gia cầm, thịt nạc lợn, cá béo giàu omega-3, trứng gà, đậu phụ và các loại đậu đỗ. Bổ sung nhiều rau xanh lá đậm, cà rốt, bí đỏ và hoa quả tươi giàu vitamin C như cam, bưởi, ổi, kiwi để tăng cường chống oxy hóa. Người bệnh nên chia nhỏ thành 4 đến 5 bữa ăn nhẹ trong ngày nếu cảm giác chán ăn, đắng miệng xuất hiện. Đồng thời, việc duy trì uống đủ nước ấm, nước canh hoặc dung dịch oresol khi sốt cao là yếu tố then chốt giúp cơ thể đào thải độc tố và tránh mất nước.
Lưu ý an toàn
Người bệnh không nên tự ý áp dụng các chế độ kiêng khem quá mức dẫn đến suy kiệt dinh dưỡng. Nếu có tiền sử dị ứng thịt gia cầm, bệnh gút hoặc suy thận nặng, người bệnh cần tuân thủ hướng dẫn riêng của bác sĩ điều trị. Khi có dấu hiệu khó thở, tím tái môi đầu chi, đau ngực dai dẳng hoặc sốt cao không hạ, cần đến cơ sở y tế ngay.
Tóm tắt
Chế độ ăn đủ chất đóng vai trò rất lớn trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch đẩy lùi virus corona và phòng ngừa suy kiệt thể lực. Người mắc Covid-19 hoàn toàn có thể ăn thịt gà nếu không có tiền sử dị ứng, đồng thời nên ưu tiên các cách chế biến thanh đạm, mềm ấm và dễ tiêu hóa. Khi xuất hiện bất kỳ dấu hiệu trở nặng nào, người bệnh cần chủ động liên hệ ngay với nhân viên y tế để được chăm sóc kịp thời.
Nguồn tham khảo
FAQ – Câu hỏi thường gặp
Đang sốt hoặc ho nhiều do Covid-19 có phải kiêng thịt gà không?
Người bệnh sốt hoặc ho hoàn toàn ăn được thịt gà đã bỏ da và nấu mềm lỏng. Bản thân thịt gà không sinh ho, nhưng lớp da nhiều mỡ hoặc các món chiên xào khô cứng có thể gây vướng rát cổ họng.
Phần nào của thịt gà tốt nhất cho người mắc Covid-19?
Ức gà nạc nấu chín mềm là lựa chọn tốt nhất nhờ hàm lượng đạm cao và ít chất béo bão hòa. Nên hạn chế phần da gà, cánh gà hoặc các bộ phận nội tạng vì chứa nhiều cholesterol khó tiêu.
Nên chế biến món ăn từ thịt gà như thế nào khi đang mắc bệnh?
Nên ưu tiên súp gà, cháo gà, canh gà hầm rau củ hoặc ức gà luộc xé phay. Cần tránh các món gà chiên rán ngập dầu mỡ, nướng cháy cạnh hoặc tẩm ướp cay nồng vì dễ gây kích ứng họng.
Mỗi bữa người nhiễm Covid-19 nên ăn bao nhiêu thịt gà?
Một người trưởng thành mắc bệnh có thể dùng từ 100 đến 150 gam thịt gà trong bữa ăn, kết hợp luân phiên cùng cá, trứng, đậu đỗ và rau xanh để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Trường hợp nào người nhiễm Covid-19 không nên ăn thịt gà?
Những người có tiền sử dị ứng thịt gia cầm, người đang có cơn gút cấp tính hoặc người mắc bệnh thận mạn giai đoạn cần hạn chế nghiêm ngặt lượng đạm nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
